Mein Berliner Backbuch im Tagesspiegel

Tim Schroeter ist Juniorchef der Konditorei und Bäckerei Familie Schroeter in Lichterfelde und stand schon als Kind in der Backstube. Jetzt gbit er sein Wissen in einem Backbuch weiter.
Cay Dobberke, Tagesspiegel, 5. November

Cover

Tim Schroeter, Thomas Schleinert
Mein Berliner Backbuch
Die besten Rezepte vom Konditormeister

EUR 18,00
BeBra Verlag
ISBN: 9783814803500 📋

Tim Schroeter, einer der letzten handwerklich arbeitenden Bäcker Berlins, verrät seine Lieblingsrezepte für Kuchen, Gebäck und Desserts. Dabei verbindet er Berliner Klassiker mit modernen Einflüssen und stellt Traditionelles wie Kalten Hund und Mohnschnecken neben moderne Highlights wie Bananenkuchen und eingewanderte Spezialitäten wie Brioche und Pancakes. Schroeters Rezepte sind wie die Stadt selbst: vielfältig und überraschend. Mit zahlreichen Fotografien, Tipps und Tricks sowie Exkursen zur Auswahl und Verarbeitung der wichtigsten Grundzutaten macht das Buch schon beim Blättern Lust …